Marseille à table — une identité méditerranéenne
Bouillabaisse, marchés, couscous et soleil : comment la ville mange et pourquoi chaque quartier a sa façon de le faire.
Manger à Marseille, c'est naviguer entre mer et terre : poissonniers du Vieux-Port, étals de Noailles, terrasses de Malmousque. La bouillabaisse reste le symbole, mais la ville s'est enrichie de toutes les cuisines du port.
Le marché des Capucins concentre une partie de cette diversité — épices, olives, pâtisseries orientales — tandis que le Panier et le Cours Julien accueillent les tables créatives du moment.
Notre fil rouge : des adresses testées, des quartiers à explorer, et cette idée qu'un bon repas marseillais commence souvent au marché.
Mentionnées dans cet article
Peron
Poissons & fruits de mer · €€€
Corniche 1855 — vue baie, poissons sauvages et bouillabaisse terrasse.
Marché des Capucins
Produits du monde · €
Marché Noailles : épices, street-food et ambiance cosmopolite — le ventre de Marseille.
Prémices
Cuisine moderne · €€
Beauvau tendance — zelliges, menu bimensuel et bon rapport qualité-prix midi.